本文摘要：讲解几种农家保健酒的制作工艺 山楂米酒 1.原料配方 山楂、桂圆肉各250克，红枣、红糖各30克，米酒1公斤。

讲解几种农家保健酒的制作工艺 山楂米酒 1.原料配方 山楂、桂圆肉各250克，红枣、红糖各30克，米酒1公斤。2.工艺流程 山楂、桂圆肉、红枣→洗涤→去核→沥干→碎裂→调配（特米酒、红糖）→密封洗净→过滤器→回应→成品 3.加工方法 （1）原辅料加工：再行将山楂、桂圆肉、红枣洗涤去核沥干，然后加工出粗碎状。

（2）密封洗净：将果料放入整洁瓷坛中，特米酒和红糖搅匀，砖墙密封，洗净10天。（3）过滤器、回应：10天后汴京，过滤器回应才可服用。4.产品特点 补助金脾胃、增进消化。

合适肉食积滞、脾胃不和、脘腹胀满、消化僵硬、面色萎黄等症。桑葚酒 1.原料配方 桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。

2.加工方法 （1）将桑葚洗涤，晒干。（2）所取容器，放入桑葚和柠檬汁，并重新加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放到阴郁通风处。待3个月后用纱布过滤器，迁移另一容器才可。

3.产品特点 有促进食欲的功效，含有营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。蜂蜜酒 1.原料配方 蜂蜜600克，桂皮10克，普通白面包1/4个，小豆蔻3～4个，石竹2个，明胶粉3克，水5000毫升，榨取酵母、啤酒花各适度。

2.加工方法 （1）将蜂蜜、桂皮敲于水中，冷却浸泡至水冷却体积剩2500毫升。然后离火。

（2）加热到燥程度，再行放进1/4个白面包及沾了厚厚一层榨取酵母的啤酒花，展开烘烤。（3）充份烘烤后，过滤器，放入搪瓷锅里（大约2/3才可，以免烘烤阻塞）。

（4）在锅底放进装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。垫凸锅盖后用细绳捆住，置放秽竹竿处放12昼夜。

然后倒入瓶中把盖盖凸才可。3.产品特点 甜度高，营养非常丰富，有滋润肌肤的美容起到。

芝麻胡桃酒 1.原料配方 黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒 500克。2.工艺流程 黑芝麻→洗涤→装坛（特核桃仁、白酒）→密封→洗净→过滤器→成品 3.加工方法 （1）洗涤：将黑芝麻、核桃仁洗涤。

（2）装坛、洗净：黑芝麻、核桃仁放进酒坛后，再行放入白酒配料，砖墙密封。敲阴凉处洗净15天即出。

4.产品特点 补肾纳气平喘。限于于肾虚腹痛、腰痛脚很弱、患遗精、小便潮湿等症。木瓜酒 1.原料配方 木瓜300克，砂糖30克，米酒720毫升， 2.工艺流程 煮木瓜→洗涤→拭干→切片→配料（特砂糖、米酒）→密封→储存→成品 3.加工方法 （1）将成熟期的木瓜洗涤，用整洁烫擦去水分，小块圆片，皮和种子同时用于。（2）把木瓜片、砂糖、米酒放进容器中，密封后置放阴凉处留存。

（3）6个月后之后可饮用，但最差密封1年以上，这样可以使风味、药效都达到最佳水准。4.产品特点 木瓜酒香气浓厚，十分爽口，必要饮用，或煮沸溶解，或配上其他水果酒、洋酒都十分适合。

但不应饮用过量，每天不能多达30～40毫升，随时可以饮用。有避免疲惫、整肠等功效，对于呕吐、腹痛也有起到。

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